NAKED CHERRY para conectar você com sua prioridade diária, um café com personalidade de sabor leve. Este café passa pelo processo de cereja descascado aonde a cereja do café, fruto no estado de completa maturação biológica, passa por um processo em que sua casca externa e parte da polpa da cereja são removidas antes da secagem.

Esse método resulta em cafés com sabores mais limpos e descomplicados. Grãos cuidadosamente selecionados com notas de chocolate e rapadura. Um café elaborado para ser puro.

NAKED CHERRY

R$ 58,50

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1. Origem e Região de Produção:

Nome do Produtor: Glauco de Paiva

Localização: Serra Mineira, Brasil.

Altitude: 750 metros acima do nível do mar

Variedade: Mundo Novo

2. Processo de Produção:

Colheita: Manual seletiva, garantindo que apenas os grãos no ponto exato de maturação sejam colhidos.

Processamento: Cereja descascada, com secagem ao sol em terreiros suspensos para uma fermentação controlada que realça a doçura natural do café.

Torra: Média, realizada em pequenos lotes para garantir a uniformidade e preservar os delicados perfis de sabor.

Embalagem: Embalagens herméticas com válvula de desgaseificação para manter a frescura.

3. Perfil de Sabor e Aroma:

Notas de Sabor: Chocolate e rapadura.

Corpo: Médio a encorpado, com uma textura sedosa.

Acidez: Média, cítrica e equilibrada.

4. Recomendações de Consumo:

Métodos Sugeridos: Pour Over, Espresso, French Press.

Temperatura da Água: 90-96°C

Proporção Recomendada: 60g de café para cada litro de água.

Melhor Consumido: Dentro de 30 dias após a abertura da embalagem para maximizar a frescura.

NAKED CHERRY

Informações Técnicas